膜分离在饮料工业中的应用

2020-10-25 www.xwymembrane.com 0
传统的果蔬汁加工工艺,不仅伤其风味和营养,而且耗能与成本也较高。果蔬汁膜浓缩工艺超滤和多功能膜分离设备等膜分离技术的不断发展保留了果蔬汁等饮料在生产中维持其原有风味以及营养物质,膜分离技术的不破坏性,完整性也为人们的日常生活带来了质的飞越。利用超滤和二乙烯基聚苯乙烯树脂吸附的联合过程,对葡萄柚汁进行脱苦,结果发现,由于超滤过程除去了一些苦味前体物质和易被树脂吸附的大分子物质及悬浮小颗粒,树脂的使用寿命和脱苦效率明显改善,柚皮苷和柠檬碱可被完全除去,明显提高了果汁的风味。
备案号:苏ICP备19022036号-1